不定貫(フテイカン) とは、個体毎の重量にばらつきがある商品をいいます。食肉類は同じ部位を用いた商品でも、個体毎に形状や重量が違ってきますでの、不定貫商品として販売することが多いです。

※逆に、個体毎の重量が異ならない商品は定貫商品と呼ばれます。