不定貫(フテイカン) とは、個体毎の重量にばらつきがある商品をいいます。食肉類は同じ部位を用いた商品でも、個体毎に形状や重量が違ってきますでの、不定貫商品として販売することが多いです。

※逆に、個体毎の重量が異ならない商品は定貫商品と呼ばれます。

未経産とは、未出産（出産を経験していない）ことです。
※逆に出産を経験している場合は経産といいます。

一般的に、未経産の方が肉質が良いと言われています。

国産豚肉で言う、ロースにあたる部位です。